белый сорт · международный

Совиньон блан

Ставка на свежесть: чем выше виноградник, тем ярче сорт.

История

Сравнительно недавнее для острова приобретение: Совиньон блан сажали, чтобы расширить линейку свежих белых вин, на которые есть спрос у туристов и в ресторанах.

Связь с Кипром

Как и Шардоне, зависит от высоты: на горных участках сохраняет кислотность и зелёную ароматику, на равнине быстро становится вялым. Нередко идёт в бленд с Ксинистери — местный сорт даёт тело, международный добавляет аромат.

Каким получается вино

Крыжовник, зелёное яблоко, цитрус, травяная нота. Кислотность высокая, вино пьют молодым и холодным.

С чем пить

Козий сыр, морепродукты, салаты.

Где растёт и где пробовать

Открыть на большой карте с фильтрами

Винодельни, работающие с сортом Совиньон блан

12 объектов в каталоге. Сорт отмечен там, где он указан на официальном сайте хозяйства, — список может быть неполным.

Dafermou Winery

Лефкара · Ларнака

вс выходной

органика

Marathasa Winery

Калопанайотис · Никосия

пн выходной

дегустация от €25

Tsiakkas Winery

Пелендри · Лимасол

пн–сб 10:00–16:00, вс выходной

Vlassides Winery

Килани · Лимасол

вс выходной

дегустация от €7.5 нужна запись еда на месте

Wine and More Larnaca

муниципалитет Ларнака · Ларнака

вс выходной

органика еда на месте Деликатесы

Wine and More Limassol

Гермасойя · Лимасол

пн–сб 08:30–20:30, вс 10:00–18:00

органика еда на месте Деликатесы

Wine and More Nicosia

Άγιος Αντώνιος · Никосия

вс выходной

органика еда на месте Деликатесы

Wine and More Paphos

муниципалитет Пафос · Пафос

сб–вс выходной

органика еда на месте Деликатесы